Schlagwort: Schweiz
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Cholera, Gemüse-Kuchen aus dem Wallis/Schweiz
Cholera. Schon alleine der Name ist des Backens wert. Aber dieser Gemüse-Kuchen ist auch für den Herbst und Winter ein kulinarisches Groß-Ereignis. Cholera heißt Cholera, weil die Menschen in Zeiten der Cholera-Epidemie im Wallis nicht aus ihren Häusern durften und alles zusammen geworfen haben, was sie noch vorrätig hatten. Für 1 Springform TEIG 200g Mehl…
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Bircher Muesli, CH
Für 2-3 Personen 150g Haferflocken 2TL Sesam 2EL Leinsamen, geschrotet 2EL Sonnenblumenkerne 40g Korinthen 50g getrocknete Aprikosen, in feine Scheiben geschnitten 250g Joghurt Saft 1 Orange 1 Orange, filetiert und in feine Stücke geschnitten 1 kleiner Apfel, geraspelt 1 kleine Birne, geraspelt Haferflocken, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Korinthen und Aprikosen mit dem Orangensaft und dem Joghurt…