Schlagwort: thailaendisches Essen
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Korianderhuhn mit Thai-Gemüse
Für 4 sehr verfressene Personen PASTE 1 Bund Koriander, grob gehackt 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel, grob gewürfelt 50ml Kokosnussmilch 3EL Olivenöl 3EL Fischsauce Alles im Mixer mixen und das Huhn damit großzügig einreiben und auch unter die Haut stopfen. Für mindestens eine Stunde “einwirken“ lassen. HUHN 1kg Huhn—-wir hatten Schenkel und Flügel gemischt, gesäubert und…
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Gelbes Curry mit Reisbandnudeln, thailändisch
Für 3 Personen Paste 1 Zwiebel, grob gehackt 6 cm Galgant Wurzel, geschält und in Stücke geschnitten 1,5TL Koriander, gemahlen 1,5TL Cumin, gemahlen 1TL Kreuzkümmel, gemahlen 3 Knoblauchzehen Saft einer Limone 2TL Fischsauce 1TL schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 Stängel Zitronengras, grob gehackt 6 Kaffir Blätter, in Streifen geschnitten 1 Chilischote, grob geschnitten (je nach Schärfewunsch mit…