Aufgrund unserer HTML-Spackigkeit nennen wir es nicht Fischstäbchen, sondern Fischstaebchen…
Wir haben immer noch äüö-Probleme…
Egal.
Ein paniertes Träumelein war es trotzdem

Für 2 sehr jausige Personen

GURKENSALAT
1 Gurke, geschält und in Halb-Scheiben geschnitten
150ml Sauerrahm
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Saft einer Limette
1/2 Bund Schnittlauch, fein gehackt (Auf dem Markt gab`s keinen Dill mehr..war lecker, aber Dill geht auch)
Salz&Pfeffer

Sauerrahm, Knoblauch, Limettensaft und Schnittlauch gut miteinander verquirlen, mit den Gurken vermischen. FERTIG!

FISCHSTÄBCHEN
ca. 600g festes Fischfilet (Wir haben Köhler/Seelachs genommen. Das ist ein Cousin vom Kabeljau), in “Fischstäbchen“-große Stücke geschnitten
2 alte, harte Brötchen, im Mixer zu Semmelbrösel zerkleinert
1 Ei, verquirlt
Mehl
Salz&Pfeffer
ca. 1/2L Rapsöl zum Frittieren (Wem das zu fettig ist: einfach nur in Öl anbraten)

In einer großen Pfanne Öl heiß werden lassen.
Auf 3 Teller verteilen:
1. Etwas Mehl
2. Das verquirlte Ei
3. Die Semmelbrösel.
Die Fischfilets salzen&pfeffern.
Dann: Den Fisch erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbrösel wälzen, in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit dem Gurkensalat anrichten und Käptn Iglo kann nach Hause gehen!