Herrlich. Herrlich. Herrlichkeit.

Wir erkunden Mallorca, klettern in der Wildnis rum, zerkratzen uns die Beinchen, springen von Klippen, trinken Getränke und essen Köstlichkeiten. Ein fulminantes Haus haben wir auch gemietet…die Geheim-Tipps für Mallorca folgen selbstredend noch…

Bevor wir nun den Grill anschmeißen, den Fisch drauflegen und die Piementos anbraten…ein einfaches Urlaubs-Rezept für Euch.

Herzengrüße von den Urlaubern,

F&F

FÜR 2 PERSONEN

200g Chorizowürstchen

LINSENSALAT

200g grüne Linsen

VINAIGRETTE

2 Schalotten, klein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

4EL Olivenöl

Saft 1 Zitrone

1 EL weißer Balsamico Essig

1TL Honig

1TL Senf

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

ZUCCHINI-TOMATEN-GEMÜSE

2 Schalotten, klein gehackt

2 Knoblauchzehen, hauchfein geschnitten

2 Zucchinis, klein geschnitten

4 große Tomaten, gewürfelt

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Die Linsen nach Packungsangabe gar kochen. Etwas abkühlen lassen.

Für die Vinaigrette: Öl, Zitronensaft, Balsamico, Honig und Senf gut miteinander verquirlen, mit den Linsen vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

In einer Pfanne Schalotten und Knoblauchzehen anbraten bis sie gülden sind, die Zucchinis dazugeben und anbraten. Die Tomaten dazugeben und auf mittlerer Hitze etwa 20 min. köcheln lassen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Mit sehr wenig Olivenöl die Chorizos bei kleiner bis mittlerer Hitze in einer Pfanne gülden und gar braten.

Alles zusammen anrichten, einen Rioja einschenken und sich freuen!