So. Endlich mal ein neues Rezept. Und endlich mal Grünkohl mit Pasta.

Das kreiste schon sehr lange in unseren Flausenköpfen und: Jihaaa jajaaja!

Grünkohl ist unser neuer Freund.

Oh und wisst Ihr was? Am Samstag fliegen wir nach Mallorca. Der Fritze nur eine Woche, Fratze dagegen zwei Wochen. Und wisst Ihr was? In der 2. Woche kommt the one and only Dodi. Das werden zwei kulinarische Lustig-Wochen.

Liebste Grüße,

Fritze&Fratze

Für 3 Personen

375g Pasta

1 große rote Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, in hauchdünne Scheiben geschnitten

Zesten von 1 Zitrone

200g braune Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten

200g Austernpilze, geputzt und in Scheiben geschnitten

200g Grünkohl, geputzt und klein geschnitten

200ml Wasser

200ml Weißwein

100g Crème fraîche

Saft von 1 Zitrone

2 Messerspitzen frisch geriebene Muskatnuss

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Olivenöl

frisch geriebener Parmesan

In einer großen Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig braten. Knoblauch, Zitronenzesten, Champignons und Austernpilze hinzugeben und knusprig braten.

Den Grünkohl dazugeben und nach und nach mit Wasser und Weißwein ablöschen.

Wenn der Grünkohl "eingegangen" ist, Crème fraîche dazugeben und mit Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze solange köcheln lassen, bis der Grünkohl gar, aber immer noch bissfest ist. Bei uns hat das etwa 20 min. gedauert.

Man könnte natürlich auch den Grünkohl separat dämpfen, wenn man mag.

Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, unter die Sauce mischen, mit Parmesan bestreuen und FERTIG!