Menschenkinder,
manchmal, da kommt das Leben dazwischen. So gerne wir Essen und Rezepte und alles haben, aber manchmal ist das nicht so wichtig. Drum haben wir mal wieder kurz pausiert.
Nun aber gibt es ein neues Rezept. Einen Bomben-Salat…um mal den Frühling (räusper) einzuleiten.
Passt gut auf Euch auf und seid fröhlich!
Eure kleinen Spackos,
Fritze & Fratze
Für 4 Personen
SALAT
200g Speck, gewürfelt
1 großer Romanasalat, in Streifen geschnitten
500g gemischte Tomaten, geachtelt
4 hartgekochte Eier, gesechstelt
300g Flusskrebsschwänze
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Avocados, geachtelt
1 rote Zwiebel, in feine Halbringe geschnitten
½ Bund glatte Petersilie, gehackt
Olivenöl zum Anbraten
VINAIGRETTE:
½ Bund Petersilie, grob gehackt
2EL Kapern
2 mittelgroße Tomaten
6EL Olivenöl
100g saure Sahne
50ml Wasser
Saft von ½ Zitrone
2EL weißer Balsamico
1EL Senf
1EL Agavensirup
2 Knoblauchzehen
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Den Speck in einer Pfanne mit wenig Olivenöl kross braten. Den Salat als Basis in eine große Schale geben, Tomaten, Eier, Flusskrebsschwänze, Karotten, Avocados, Zwiebeln und Petersilie hübsch darüber verteilen.
Für die Vinaigrette: Alles in einen Mixer geben oder mit dem Handmixer mixen, bis eine homogene Sauce entstanden ist. Sollte sie zu dickflüssig sein, mit Olivenöl und Wasser nachjustieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat geben. Fertig.
Abnehmen ohne Sport
Das sieht ja mal richtig lecker aus! Und vor allem mal eine andere Art Salat zuzubereiten. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Karina
David
Das sieht ja sehr lecker aus. Allerdings fehlen mir bei diesem Gericht die Kohlenhydrate, oder man muss halt noch mehr Brot dazu essen 😉 Hast du eine Zeitangabe wie lange das in etwa dauert?
cehn
Wow, endlich mal einen Salat der auch satt macht. 😀
Werde es mal ausprobieren und danach mein Feedback dazu geben!
Klimasch kocht
Das ist auf jeden Fall mal eine gute Inspiration 😉
Vielen Dank für die tolle Idee.
Bernd
Julia
Das ist mal ein Salat. Da hat man ordentlich was auf dem Teller 🙂 Ich liebe es, kunterbunt und geschmacksintensiv, so soll das sein!!!
Ganz liebe Grüße und einen guten Start in den (räusper) Frühling!!!
Julia
Jetzt zum Idealgewicht
Sehr lecker muss ich doch glatt Morgen probieren, ist echt mal was anderes.
derultimativekochblog
Oh DANKE! Wir hoffe es hat geschmeckt?
Philipp
Mh.. das sieht aber echt lecker aus! Den Salat könnte man noch super dekorieren mit verformten Eiern in Herzform 🙂 und seinen Partner süß überraschen.