Hallihallo.
Jeder, der unseren Instagram-Account kennt, weiß, dass Bettfrühstücke eines unserer Lieblingsdinge sind. Als Letztes in unser Bett geschafft hat es das aus dem Mittleren Osten stammende „Shakshuka“. Wir haben es mit Gemüse und Feta gepimpt und was sollen wir sagen: Ein gigantöses Schmäuschen. Eigentlich ist es ein Frühstück, wir aber essen es auch machmal abends. How crazyyyyy!
Jausige Grüße,
Daisy & Donald
SHAKSHUKA À LA FRITZE&FRATZE
FÜR 4 PERSONEN
1 Zwiebel, geschält und in feine Halbringe geschnitten
2 rote Spitzpaprika, gewaschen, Stünke & Kerne entfernt und in Streifen geschnitten
1 große Aubergine, gewaschen, Enden entfernt & in Halbscheiben geschnitten
1 große Zucchini, gewaschen, Enden entfernt & in Halbscheiben geschnitten
3 große Knoblauchzehen, geschält & in feine Scheiben geschnitten
2x Dosentomaten (à 400 g)
2 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer (je nach Schärfewunsch mehr oder weniger)
1 TL (geräuchertes) Paprikapulver
100 g Feta, fein gewürfelt
4 Eier
1/2 Bund Koriander, gewaschen & gehackt
Olivenöl
Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne mit Olivenöl auf dem Herd heiß werden lassen, Zwiebel, Paprika & Aubergine dazugeben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zucchini & Knoblauch dazugeben, weitere 5 Minuten braten, die Dosentomaten & das Tomatenmark dazugeben und mit 200 ml Wasser ablöschen. Alles 15 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen. Bei Bedarf immer wieder Wasser dazugeben, damit es nicht anbrennt. Salzen!
Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer & Paprikapulver gut untermischen. Feta darauf verteilen, jeweils eine kleine Kuhle in die Sauce formen und ein Ei darin aufschlagen. Vorgang viermal wiederholen. Logisch, ne? Die Eier mit Salz & Pfeffer bestreuen.
Nun die Pfanne vorsichtig auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen geben und 10-15 Minuten backen bzw. bis das Eiweiß nicht mehr glibberig ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit Koriander bestreuen. Leckerste Herrlichkeit!
Inga Rauschenberg
Sieht super aus!!!!
derultimativekochblog
Danke, liebe Inga!!!!
Lilli
Esse grad eine große Portion eures Shakshukra. Ja, zum Abendessen. Megagut.
derultimativekochblog
Oh wie toll! Das freut uns riesig!!!!
KochBock
Hammer Rezept! Sehr lecker! Freu mich schon auf neue kreative Ideen! Lieben Gruß vom Münchner KochBock!
derultimativekochblog
DANKE!!!!!! Das freut uns sehr. Sind leider momentan beide sooo doll beschäftigt, dass der Blog etwas vernachlässigt wird. Aber bald bald bald gibt es mehr!
Marsha
Oh, das sieht aber gut aus! Habe euren Blog gerade erst entdeckt. Sehr cool!
derultimativekochblog
Das freut uns sehr liebe Marsha! DANKE!!!
Susanna Marie
Wow das schaut wirklich meeega lecker aus und wird bestimmt nachgekocht 😛
Darf ich fragen mit was für einer Kamera und was für einem Objektiv du deine Fotos vom Essen machst? 🙂
Ganz liebe Grüße! Susanna
derultimativekochblog
Danke, liebe Susanne! Ich, Fratze, werde Dir eine MAil schreiben, sobald ich das rausgefunden habe. Der Fritz ist da der Master! Bestgruß!
Ben
Warum versteckt sich beim Tomatenmark eigentlich Viagra-Werbung?
derultimativekochblog
HAHAHA! WAAAAS???? Das müssen wir checken. Aber irgendwie lustig!
Tobias
sieht ja verdammt lecker aus! Das muss gekocht werden. ; )
derultimativekochblog
Danke, lieber Tobias! Wir fanden es auch recht lecker;-) Guten Start in die Woche, F&F
Manuel
auf dem Bild sind noch Loorbeerblätter mit drin, oder?
derultimativekochblog
Lieber Manuel.Da hast Du wohl Recht! Danke!!! beste Grüße, F&F
Berthold Paul
Die Zucchini werden zweimal zugegeben; die Paprika fallen unter den Tisch.
Da stimmt ja nun was nicht … oder?
derultimativekochblog
Wohl wahr! Danke!
Derda
das sieht wirklich lecker aus.
schade dass ihr keine Druckfunktion habt (oder sie so versteckt habt dass ich sie nicht gefunden habe), ich bin echt leider etwas faul mir Rezepte + Einkaufslisten rauszuschreiben. In diesem Fall aber bin ich mal über meinen Schatten gesprungen. Gleich gehts einkaufen 🙂
derultimativekochblog
HUHU! Oh. Das ist wirklich blöd. Danke. Wir werden uns darum kümmern und hoffen, dass es Dir geschmeckt hat! Allerbeste Grüße, F&F
Kochtopfkatze
Ohhh das ist so lecker! Premium-Mampf!
derultimativekochblog
Oh! Danke tausendmal und einen dicken Gruß, F&f
Jo
War das Weihnachtsessen bei einem guten Freund in HH.
Saugeil ! Haben es noch mit ein paar Hackbällchen gepimpt.
Ihr mögt uns bitte gnädigst vergeben, ob der Blasphemie. *g*
Kulinarische Grüße !
derultimativekochblog
Hallo Jo! Das freut uns aber außerordentlich, ebenso die Blasphemie. HAHA! Allerbeste Grüße, F&F
Jo
Nach karfreitäglicher Blasphemie (http://schnittmengen.blogspot.de/2018/03/frohliche-kreuzigung.html)
gab es passend zur Eierhasenfeier heute morgen um 14:30 wieder biblisches Frühstück aus dem heiligen Land. 😉
Nochmals Danke für die kulinarische Horizonterweiterung !
Der Eierhase ist übrigens noch mal davongekommen (siehe Bild/Link oben).
Gruß, Jo