Heute gibt es eine herrliche Frühlingspasta, die superschnell gekocht ist und aus unserem Kochbuch „MAMPF-EIN JAHR, EIN PAAR, EIN TOPF“ stammt. Bei uns geht’s ab momentan. In 1 Woche und 4 Tagen ziehen wir zurück nach Berlin. HUI! Das ging alles ziemlich schnell und natürlich sind wir todesbetrübt unsere Schuhschachtel und East London zu verlassen, aber wir haben eine prächtige Wohnung in Kreuzberg gefunden. Einen kleinen Einblick bekommt Ihr auf unserem INSTAGRAM-Account.
Drum leben wir gerade zwischen Kisten, arbeiten wir Büffel und freuen uns, wenn das alles rum ist.
Gehabt Euch wohlig,
Eure Freunde,
F&F
FRÜHLINGSPASTA FÜR 4 PERSONEN
1 rote Zwiebel, geschält & fein gewürfelt
Abrieb von ½ Zitrone
300 g grüner Spargel, gewaschen & untere Enden abgeschnitten
150 ml Wasser
500 g junge Tiefkühlerbsen, aufgetaut
100 g Ziegenfrischkäse
3 Knoblauchzehen, geschält & zerdrückt
500 g Conchiglie, nach Packungsanleitung al dente gekocht
3 Zweige Thymian, gewaschen & Blätter abgezupft
Saft von ½ Zitrone
200 g Ziegenfrischkäserolle, gewürfelt
1 Handvoll Parmesan, frisch gerieben
Olivenöl zum Anbraten
Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel & Zitronenabrieb kurz anbraten, den Spargel dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit 150 ml Wasser ablöschen, Erbsen dazugeben und erhitzen, bis die Erbsen ebenfalls warm sind. Ziegenfrischkäse & Knoblauch unterrühren, eventuell noch etwas vom Nudelwasser dazugeben. Gemüsesauce in einer großen Schale mit der Pasta vermischen. Thymian, Zitronensaft, Ziegenfrischkäserolle und Parmesan unterheben. Würzen!
Ananas
Än Heimatgruß!
Zu Tisch in der Südpfalz
http://www.arte.tv/guide/de/056780-011-A/zu-tisch-in?autoplay=1
Anna & Holger
SO TOLLLLLLLLLLLLL!!!!! DANKE! HAHAAH! WE LOVE DIE SÜDPFALZ!
Micha
Die Spargelzeit ist ja nun leider fast vorbei und da kommt euer Rezept natürlich wie gerufen! Das Foto sieht nicht nur fantastisch aus, man kann förmlich sehen, wie toll das geschmeckt haben muss! W O W ! ! ! Warum gibt es eigentlich noch keine „Duft-Übertragung“? Dann könntet Ihr sehen, wie ich meine Nase an den Bildschirm drücke. Hmmm. Echt lecker!
Man könnte das noch mit feinen Hähnchenbruststreifen verfeinern, muss man aber nicht.
LG,
Micha
Anna & Holger
Huhu lieber Micha! Danke für Deine zauberhafte Nachricht! Das mit den Hähnchenstreifen ist ne Super-Idee! Ohhh HUNGER nun! allerbeste Grüße,
F & F