Kategorie: salat
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Linsensalat mit scharfem Senfhuhn
Eine weitere fritze-fratzuianische Famöslichkeit dringt ans Licht der Öffentlichkeit. Natürlich ist das mit den verschiedenen Linsen ökologisch frevelhaft und ein Schnickschnack, wenn auch überaus njammnjamm…will heißen: Nur grüne Linsen oder nur Puy Linsen tun es auch! Wir wünschen eine ultimative Sonnenwoche. F&F FÜR 2 PERSONEN 300g Hühnchenfleisch, in ca. 2 cm Stücke geschnitten 1EL Senf 2El…
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Tomatensalat aus der Zeitschrift DELI
Die neue bzw. neuere DELI ist daaaaa. Wir sagen es mal geradeaus: Wären wir eine Kochzeitschrift, dann wären wir die DELI. Oder würden sie zumindest gerne sein. Sie ist jenseits der Diddlmaus, cool, guter Style und viele einfache, aber super kombinierte Lecker-Gerichte. Von Avocado-Mango-Tatar, über Spaghetti-Salat mit Wassermelone, Kräutersalat mit Ziegenkäse und Himbeere, eine ASIA-Menü-Folge,…
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Steak vom Lachs mit Salat
Fratze ist übers Wochenende zu Hause in London bei ihrem Fritze. Herrlich. Herrlich. Herrlich. Hier for u: Ein lecker-ratze-fritze-fratze Schnellgerícht! FÜR 2 MENSCHLEIN LACHS 2 Lachssteaks Olivenöl Salz und Pfeffer Eine Pfanne heiß werden lassen, Olivenöl hineingeben und die Lachssteaks von jeder Seite 3-4 min. scharf anbraten. Salzen& pfeffern. Fertig! SALAT 1 rote Zwiebel, fein…
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Chèvre chaud, Salat mit Ziegenkäse&karamellisierten Walnüssen
KARAMELLISIERTE WALNÜSSE 15 Walnüsse, entkernt 1 Zweig Rosmarin, Nadeln abgezupft 1EL Honig Eine Pfanne heiß werden lassen, die Walnusskerne hineingeben, Honig&Rosmarin drübergeben und ca.1-2 min. karamellisieren. In der Pfanne auskühlen lassen. ZIEGENKÄSE 200g Ziegenkäserolle, in Scheiben geschnitten (ca. 10) 1EL Honig 1/2 Zweig Rosmarin, Nadeln abgezupft 3-4 Vollkorntoastscheiben, 10x zugeschnitten als “Unterlage“ für den Ziegenkäse…
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Fischstaebchen mit Gurkensalat
Aufgrund unserer HTML-Spackigkeit nennen wir es nicht Fischstäbchen, sondern Fischstaebchen… Wir haben immer noch äüö-Probleme… Egal. Ein paniertes Träumelein war es trotzdem Für 2 sehr jausige Personen GURKENSALAT 1 Gurke, geschält und in Halb-Scheiben geschnitten 150ml Sauerrahm 2 Knoblauchzehen, zerdrückt Saft einer Limette 1/2 Bund Schnittlauch, fein gehackt (Auf dem Markt gab`s keinen Dill mehr..war…
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Tomatensalat mit Tintenfisch&Koriander
Für 2 Personen 4 große Tomaten, grob gewürfelt 1 rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1/4 Bund Koriander, grob gehackt 2 kleine Tintenfische, gesäubert, den Körper in Ringe geschnitten und die “Kraken-Arme“ bleiben so wie sie sind VINAIGRETTE 8EL Olivenöl 2EL Balsamico Essig 2EL Zitronensaft 1TL Senf 1TL Honig Salz&Pfeffer *Alles miteinander verquirlen…
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Schwertfisch-Zitronen-Spiesse mit Tabouleh
Seht mal: ein Gesicht. Lustikus! Für 2 Personen TABOULEH 120g Couscous 1 EL Rosinen 125ml Gemüsebrühe 1 rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten 2 große Tomaten, fein gewürfelt 1 Salatgurke, geschält und fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 100g Fetakäse, gewürfelt 80 g schwarze, entsteinte Oliven, halbiert 3 EL frisch gepresster Zitronensaft Zesten von 1 Zitrone 6EL Olivenöl…
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Rote Beete-Apfel-Karotte-Ziegenkaese-Walnuss-SALAT
Der leckerste Salat weltweit. Mindestens! Für 4 Personen Salat 100g Rucola 2 mittelgrosse rohe Rote Beete, geschält und geraspelt (gaaaanz wichtig: nicht gekochte) 1 Apfel, geraspelt 3 Karotten, geschält und geraspelt 1 rote Zwiebel, in feine Würfel geschnitten 100g Walnusskerne 100g Ziegenkäse, grob zerrupft 1/4 Bund Petersilie, grob gehackt Vinaigrette 8EL Olivenöl 2EL weisser Balsamicoessig…
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Steak mit Spargel & Gurkensalat
Für 2 verfressene Personen GURKENSALAT 1 Gurke, geschält und in feine Scheiben geschnitten oder gehobelt 1El Crème fraîche 3 EL Olivenöl 2EL weisser Balsamico Essig 1/2 Bund Dill, fein gehackt 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, zerdrückt Salz&Pfeffer Für den Salat: Olivenöl, Crème fraîche&Balsamico Essig gut miteinander verquirlen. Die Zwiebeln, Knoblauch und den Dill untermischen.…
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Pasta-Salat mit Spargel
Okay. Pasta-Salat klingt überkandidelt, aber Nudelsalat ist ein allzu hässliches Wort! Muschelsalat wäre noch schöner, aber verwirrend. Naja…auf jeden Fall wars lecker. Für 2 Personen 200g Conchiglie (das sind die Muschelnudeln) 250g grüner Spargel, in ca. 1cm große Stücke geschnitten 1 rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten, 3 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 8EL Olivenöl 1-2EL…
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Weisser Bohnensalat mit Thunfisch oder Schollenfilet
Fritze&Fratze haben eine neue Sucht: Weißer Bohnensalat. Es ist der schnellste Salat der Welt und unfassbar lecker. Wir essen ihn pur, mit Thunfisch, Schollenfilet oder zu Blattsalat…er ist universell einsetzbar. Und wie immer gilt die Fritze&Fratze Devise: Kaufen will auch gelernt sein! Je besser die Produkte, desto besser der Salat…von Aldi bis Feinkostladen…von mittel-lecker bis…
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Seafood Salad
***Fritze+Meeresfrüchte=eine höchst kulinarische Kombi*** Für 2 Personen 1 kleiner Oktopus, gesäubert (http://www.essen-und-trinken.de/kochschule/154903/oktopus-vorbereiten.html) 150g Scampi, enthäutet und entdarmt 200g Miesmuscheln 6 Jakobsmuscheln 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten (F&F haben orangene und gelbe Tomaten genommen) 1 Fenchelknolle, in feine Streifen geschnitten 4 Knoblauchzehen, in sehr feine Scheiben geschnitten 1 Bund Basilikum, grob gehackt 8EL Olivenöl 3El Rotweinessig…