LINSENSALAT MIT HONIG-INGWER-LACHS & SPITZPAPRIKA

Freundlich Freunde!

Ein REZEPT. Es gibt ein REZEPT. Huiuiui. Wir sind faule Bloggerkollegen geworden. Aber so ne Küche selbst bauen, ne … das dauert. Wir sprechen von Wochenende Nummer 7 mittlerweile und ein Ende ist erst mal nicht in Sicht. Außerdem müssen wir auch nach München diese Woche bis zum 4. Juli. Trallallla. Unser Berlinumzug sollte ja eigentlich zur Entstressung dienen, momentan ist davon noch nicht gar so viel zu spüren. Janu. Die Jause ist allerdings eine Pracht. Auf nem Campingkocher gekocht wohlgemerkt!

Gehabt Euch wohlig,

Eure Hunde F&F

LACHS & INGWER-HONIG-MARINADE

2 Lachsfilets mit Haut, gewaschen & in 2 cm große Quadrate geschnitten

4 EL Honig

2 EL Sojasauce

1 EL Olivenöl

1 rote, kleine Chili, gewaschen, Stiel entfernt & in feine Röllchen geschnitten

2 TL frisch geriebener Ingwer

Honig, Sojasauce, Olivenöl, Chili & Ingwer gut miteinander verquirlen, die Lachsfilets vorsichtig damit vermischen und mindestens 2-3 h im Kühlschrank ruhen lassen.
F&F TIPP: In einer Tüte mit Verschluss vermischen sich Sauce und Fischli besonders prächtig.

In einer Pfanne mit etwas Olivenöl den Fisch von allen Seiten kross braten, etwa 3-4 Minuten, damit er noch fein glasig ist.

LINSENSALAT

1 kleine, rote Zwiebel, geschält und in feine Halbringe geschnitten

200 g trockene, grüne Linsen, nach Packungsanlage gar gekocht

2 rote Spitzpaprika, gewaschen, entkernt & in grobe Stücke geschnitten

1 Handvoll grob gehackte Petersilie

5 EL Olivenöl

2 EL frisch gepresster Zitronensaft

2 EL weißer Balsamico Essig

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Die Paprika in Olivenöl kross anbraten, salzen & pfeffern. Fertig.

Die Linsen & Zwiebeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Salz & Pfeffer abschmecken. Auf zwei teller verteilen, Paprika &Lachs darüber verteilen und mit Petersilie bestreuen. FERTIGO!