Schlagwort: kochblog
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Brownies mit Cranberries
Wie könnte es bei Fritze&Fratze anders sein? DIESE sind die leckersten Brownies der Weltgeschichte! MINDESTENS! Und ober-easy und schnell und alles, was wir so mögen obendrauf! FÜR 16 BROWNIES 200 dunkle Schokolade, 70% Kakaoanteil, grob gehackt 250g Butter…
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Kochblog-Nachwuchs und CHOCOLATE CUPCAKES á la the hummingbird bakery
Wir züchten Kochblog-Nachwuchs heran. Unsere Nichte Lilly, ihres Zeichens die lustigste, besonderste, wunderhübscheste Nichte auf der ganzen Welt. Wie könnte es anders sein? Außerdem hegt sie eine große Leidenschaft fürs Kochen und fürs Backen im Speziellen. Deshalb gibts heute eines von Lillys Lieblingsrezepten: CHOCOLATE CUPCAKES. Ein Träumchen und mal wieder ist das Rezept von the…
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Wir machen nun auch Catering! Check it out!
Ricky, Fritze&Fratze Fritze&Fratze vom “derultimativenkochblog“ bringen Ihre Geschmacksknospen zum Glühen und die Stimmung jeder Feier auf den Klimax. Von Grill-Akrobatik über ein zu Tisch getanztes Dessert hin zu kulinarischen Hochgenüssen! Die etwas andere Cateringfirma. Familiär, köstlich&amüsant. Anfragen bitte an: derultimativekochblog@hotmail.com
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Sausage Roll mit kramellisierten Zwiebeln und Salbei
Für 4 Personen Brät von 3 Bratwürsten 3 grosse Schalotten, in Ringe geschnitten 1EL Honig 2EL Balsamico Essig 10 Salbeiblätter, fein gehackt 3EL Semmelbrösel ca 300g Blätterteig (wir haben ihn fertig gekauft) 1 Ei, verquirlt Sesamsamen Olivenöl In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Schalotten darin glasig braten. Den Honig dazugeben, kurz danach…
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WIR SIND DER KINSKI UNTER DEN KOCHBLOGS-Fritze&Fratze 2012
Ricky, Fratze & Fritze FOODMAG bei www.derultimativekochblog.tumblr.com– zweites und vielleicht letztes Interview Und wieder besuche ich Fritze&Fratze…diesmal in ihrem Ferienhaus in der Grafschaft Cornwall…mit einem alten Cabrio fahre ich durch die atemberaubende Landschaft: Tiefe bewaldete Täler, glitzerndes blaues Meer, farbenfrohe Landschaften, historische Marktstädtchen, Fischerdörfer und malerische Küstenortschaften säumen meinen Weg. Nachdem das letzte Interview etwas…
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Wer braucht schon eine Waschmaschine?
So. Fritze und Fratze sind mal in Berlin vereint…und statt die kaputt-gegangene-böse Waschmaschine zu ersetzen… PiffPaff…haben wir uns ein neues Küchenmöööbeeel geleistet. Sieht viel hübscher aus, kochen macht mehr Spaß und saubere Klamottis sind doch eh überbewertet. Morgen gibts dann zur Abwechslung auch mal wieder was Gekochtes. Hicks…Chin Chin und bis morgen vielleicht. Fritze&Fratze in…
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Khoreschte Fesendschan, persisch
Unter Khoreschte Fesendschan versteht man Hähnchen in Walnuss-Granatapfelsauce und übersetzt heißt es: “Genieße, und Du wirst leben“. Zauberhaft. Und F&F müssen sehr betonen: das Foto wird diesem Ober-Gaumenschmaus nicht gerecht. Unbedingt nachkochen! Für 2 Personen Öl zum Anbraten 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt 2 Hühnerbrüste, gewürfelt 200g Walnusskerne 330ml Granatapfelsaft (bekommt man im Bio-Laden) 1 EL Tomatenmark…
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Walnusskuchen ohne Mehl&Fett-trotzdem lecker!
Für 1 Lecker-Kuchen 6 große Eier (aus dem Kühlschrank) 1 Prise Salz 200 g Puderzucker 250 g Walnusskerne, gemahlen Saft von 1/2 Zitrone 1TL Zitronenzesten 1 TL Zimt 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt Puderzucker zum Bestreuen Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseitestellen. Das Eigelb mit dem Puderzucker zu einer cremigen Masse…
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Pasta-Salat mit Spargel
Okay. Pasta-Salat klingt überkandidelt, aber Nudelsalat ist ein allzu hässliches Wort! Muschelsalat wäre noch schöner, aber verwirrend. Naja…auf jeden Fall wars lecker. Für 2 Personen 200g Conchiglie (das sind die Muschelnudeln) 250g grüner Spargel, in ca. 1cm große Stücke geschnitten 1 rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten, 3 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 8EL Olivenöl 1-2EL…
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Weisser Bohnensalat mit Thunfisch oder Schollenfilet
Fritze&Fratze haben eine neue Sucht: Weißer Bohnensalat. Es ist der schnellste Salat der Welt und unfassbar lecker. Wir essen ihn pur, mit Thunfisch, Schollenfilet oder zu Blattsalat…er ist universell einsetzbar. Und wie immer gilt die Fritze&Fratze Devise: Kaufen will auch gelernt sein! Je besser die Produkte, desto besser der Salat…von Aldi bis Feinkostladen…von mittel-lecker bis…
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Panzanella mit Oktopus
Für 2 Personen 2 kleine Oktopusse (je ca. 200g), gesäubert ( http://www.essen-und-trinken.de/kochschule/154903/oktopus-vorbereiten.html) 2 Lorbeerblätter 200ml Weisswein 400 g Cocktailtomaten, halbiert (bunt gemischt ist besonders ansehnlich) 1 Gurke, gschält und in Halbringe geschnitten 1 rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 4 Scheiben Weissbrot, getoastet und gewürfelt 1 Bund Basilikum, grob gehackt 8EL…
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Lammkoteletts auf Wildpilzen
Für 2 Personen 4 Lammkoteletts 4 Knoblauchzehen, grob gehackt 1 Bund Thymian (1/2 ganz, 1/2 Blättchen einzeln) 1 Zwiebel, fein gehackt 500g gemischte Wildpilze, gesäubert und in 1-2cm Stücke geschnitten (wir haben Herbst-Trompete, Pfifferlinge, wilde Austernpilze und violette Rötelritterling genommen) Olivenöl 1EL Crème fraîche Salz&Pfeffer Die Lammkoteletts salzen&pfeffern und mit ca. 6EL Olivenöl, Knoblauch und…