Schlagwort: nudeln
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Pasta mit Mangold & Co
Für 3 Personen 1 Staude Mangold, Strunk abschneiden, Stiele abschneiden und in feine Streifen schneiden, Blätter in 1cm grosse Streifen schneiden. 5 Tomaten, gewürfelt 2 Schalotten, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt Zesten von 1 Zitrone 200g Feta-Schafskäse, gewürfelt 100ml Leitungswasser 2 EL Kapern 2EL Parmesankäse, frisch gerieben 375g Linguine Schalotten und Knoblauch in Öl glasig…
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Linguine mit Pfifferlingen & Austernpilzen
Für 2 Personen 150g Pfifferlinge, geviertelt 150g Austernpilze, geviertelt 4 Scheiben Parmaschinken, gezupft 2 Schalotten, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 6 Stängel Thymian, klein gezupft 200ml Sauerrahm 200ml trockener Weißwein etwas Muskatnuss, frisch gerieben Salz/Pfeffer Olivenöl zum Anbraten 4EL Parmesan 250g Linguine Die Pilze in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl scharf anbraten,…
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Chinesische Nudeln mit mariniertem Schweinebauch und Gemüse
Für 2 Personen Zutaten: 300g Schweinebauch in 2cm grosse Streifen geschnitten 2 rote Spitzpaprika 150g Thaispargel 250g chinesische Eiernudeln 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Koriander, gehackt 4EL chinesische Sojasauce 6EL Fischsauce 4EL Pflaumensauce Öl zum Anbraten Den Schweinebauch mit Sojasauce und Fischsauce mehrere Stunden marinieren. Paprika und Spargel in 3cm, die Frühlingszwiebeln in 2cm grosse Stücke…