Liebe Menschenkinder.

Wer Kochbücher schreibt, hat leider nicht mehr so viel Zeit zu bloggen. Aber schon sehr bald sind wir wieder am Start. Zumindest vorerst. Ab Mitte/Ende August wird Fratze drei Monate in Frankreich und Berlin arbeiten. Dieses Jahr ist das Jahr der Arbeit, auch beim Fritzi. Janu. Andersrum würden wir uns auch beschweren. Sommert es bei Euch auch so schön? Hier ist es herrlich sommerlich, aber erträglich. Darum haben wir ein sehr puristisches Sommerschmäuschen kreiert, das hoffentlich auch bald in Eure Schlünde wandern wird. Der Fisch ist austauschbar, übrigens.

Gehabt Euch wohlig und bis ganz bald,

Michael Jackson & Cindy Lauper

FÜR 2 PERSONEN

VINAIGRETTE

4 EL weißer Balsamicoessig

2 Knoblauchzehen, geschält, gewürfelt, mit Salz bedeckt und mit der Messerklinge zerdrückt

6 EL Olivenöl

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Alle Zutaten gut miteinander verquirlen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

SALAT

1 rote Zwiebel, geschält & in Halbringe geschnitten

200 g kleine Frühkartoffeln, gewaschen, gehälftet & ca. 15 Minuten in Wasser gar gekocht

200 g Brechbohnen, gewaschen & Enden abgeschnitten & 10 Minuten in Salzwasser bissfest gekocht

100 g Cocktailtomaten, gewaschen & gehälftet

Rote Zwiebel, Frühkartoffeln, Brechbohnen & Cocktailtomaten mit der Vinaigrette vermischen. Fertig ist das Salätchen.

FISCH

2x Regenbogenforellen-Filets mit Haut (à 150 g), (vom Fischhändler zu zwei Filets verarbeitet bzw. Kopf, Kreten etc. entfernt), gewaschen & trocken getupft

1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Olivenöl

Meersalz & Pfeffer

Eine Pfanne mit Olivenöl heiß werden lassen und die Regenbogenfilets auf der Hautseite ca. 5 Minuten braten. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Salat auf zwei Tellern anrichten und den Fisch darauf legen. (Bei uns ist er nur aus Schönheitsgründen für das Foto in so ein Stück geschnitten.) Happy SUMMER!