Tomatensalat mit Tintenfisch&Koriander

Für 2 Personen

4 große Tomaten, grob gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/4 Bund Koriander, grob gehackt
2 kleine Tintenfische, gesäubert, den Körper in Ringe geschnitten und die “Kraken-Arme“ bleiben so wie sie sind

VINAIGRETTE
8EL Olivenöl
2EL Balsamico Essig
2EL Zitronensaft
1TL Senf
1TL Honig
Salz&Pfeffer
*Alles miteinander verquirlen und FERTIG*

Eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen und die Tintenfische in etwas Olivenöl scharf anbraten. In der Zwischenzeit Tomaten, Zwiebelringe, Knoblauch und Koriander zusammen mit der Vinaigrette in einer Schüssel vermengen.
Die Tintenfische nach 2 min. wenden und weitere 2 min. anbraten. Salzen&pfeffern und in den Salat geben.
Köstlichst!
Fritzes&Fratze`s BEILAGEN TIPP: geröstetes Baguette

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