Verehrte Jausenbrüder.
Manchmal, da ist Fratze nicht da und da schweint es beim Fritze gehörig. Hier muss selbst eine Fratze zugeben, sieht es ja recht lecker aus. Fritzes Urteil über seine Kochkunst am Telefon war nur: „Ohhh. Hmmm. Ahhhhh. Ich kann so gut kochen. Verdammt!“ Nun gut. Da würden wir mal in den Äther rufen: NACHKOCHEN!
Happy 3. Dezember usw. Bimmelbamm,
Fritze&Fratze
PS Fratze muss mit den Bioempfehlungen die fürchterliche Sriracha-Sauce wiedergutmachen, die der Fritze da reingeschmissen hat. HAHIHO!
SPICY PORK RIBS
FÜR 2 PERSONEN ODER EINEN VERSCHWEINTEN FRITZE
800 g Schweinerippchen
MARINADE
1 Zwiebel, geschält & fein gehackt
3 Knoblauchzehen, geschält & fein gehackt
1 daumengroßes Stück Ingwer (2-3 cm), geschält & geraspelt
3 EL besten Tomatenketchup (der von DEMETER ist sehr empfehlenswert)
1 EL Honig
1 EL Sojasauce
1-2 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
1 EL Sesamsamen
1 Handvoll Koriander, gewaschen & gehackt
Für die Marinade alle Zutaten gut miteinander vermengen. Die Rippchen in ebendieser Marinade mindestens 2 Stunden marinieren (länger geht natürlich auch).
Anschließend die Rippchen auf ein, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech legen. Die Marinade sollte dabei großzügig an den Rippchen bleiben.
Bei 160 Grad im Backofen eine Stunde knusprig und gar backen. Gelegentlich die Rippchen wenden. Sollten sie zu dunkel werden, einfach mit BIO!-Alufolie abdecken.
Die fertigen Rippchen mit Sesamsamen bestreuen. Fertig ist die Schweinepracht!
FRITZES BEILAGENTIPP: gedämpfter Brokkoli. Hier gibt es so tollen „tenderstem broccoli“, ihr müsst in den deutschen Landen halt auf den Normalo zurückgreifen. Auch nicht so schlimm! AHOI!
Sonja
Danke für den Beitrag! Bin schon lange auf der Suche nach einem anständigen Rezept für Rippchen und dieses hier hört sich sehr lecker an… Ich werde es schnellstmöglich ausprobieren und mich dann wieder melden. Vielen Dank nochmals
Grüße Sonja
derultimativekochblog
OHJAAAA! Da freuen wir uns! Gut Koch und ein herrliches 2016!
Lisa
Jauuuu, war das lecker, habs schon ausprobiert!!!
derultimativekochblog
Oh wie schön! Das freut uns SEHR! Grunzgrunz, F&F
Tschaaki’s Veggie Blog
Ein toller Beitrag, ich esse kein Fleisch aber dafür würde mich sehr interessieren wo gibt es so einen Brokkolli?
Vielen Dank und Liebe Grüße
Jacky von Tschaakii’s Veggie Blog
Anna & Holger
Hallo Jacky. Leider haben wir in Deutschland den „tenderstem broccoli“ auch noch nicht gefunden. Da haben wir noch in London gewohnt … Aber normaler Brokkoli sollte genau so lecker sein. Allerbeste Grüße, F&F
Jens
Welche Rippchen sind das genau? Gibt ja verschiedene beim Schwein 🙂
Anna & Holger
Lieber Jens. Wir haben die klassischen Spareribs genommen. Hab nen schönen Sonntag, F&F
Alex Klein
Dis es Gericht war an Heiligabend unsere Vorspeise. Es war einfach super super lecker. Danke für dieses Rezept und weiter so.
derultimativekochblog
OH! Das ist ja schön! Freut uns doll! Allerliebste Grüße, F&F