Verehrte Freunde der unregelmäßigen Bloggerei!

We are back. Nach vielen familiären Spaßigkeiten und 3 Wochen auf Sri Lanka, sowie einer Berlinale, melden wir uns zurück. Der Frühling klopft zwar schon ans Fensterchen (etwas spooky: #klimaerwärmung), aber es ist niemals zu frühlingshaft für eine nährende, morgendliche Leckerei. Vornehmlich im Bett verspeist. Als kinderloses Paar genießen wir die Vorzüge des Bettfrühstücks am Wochenende zu unsittlich-später Stunde! Aber schmeckt bestimmt auch um 6 Uhr morgens und ist auch mit kreischender Begleitung ratzefatze gemacht. Fühlt Euch geknufft von Euren Spacken,

F&F

FÜR 2 PERSONEN

PORRIDGE

1 TL Olivenöl

2 Knoblauchzehen, geschält & zerdrückt

100 g feine Haferflocken (wir hatten glutenfreie Haferflocken)

200 ml Wasser

50 g Feta, zerbröselt

Saft von 1/2 Zitrone

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen & Knoblauch dazugeben. Den Knoblauch 15 Sekunden lang gülden braten & die Haferflocken hinzufügen. Die Haferflocken einige Sekunden lang umrühren und das gesamte Wasser hinzufügen. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung zu einer breiähnlichen Konsistenz eingedickt ist & die Haferflocken gar sind. Eventuell mehr Wasser hinzugeben, je nach Konsistenz. Kurz bevor man den Porridge vom Herd nimmt, Feta beigeben und mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken.

SPIEGELEI

1 TL Olivenöl

2 Eier

1/2 TL Chiliflocken

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Eier einzeln als Spiegelei anbraten. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer bestreuen. Fertig!

REST

1 TL Olivenöl

1 große, rote Zwiebel, geschält und in Halbringe geschnitten

1 TL Dattelsüße (oder jedwede gewünschte Süße)

1 Handvoll Feldsalat

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe dazugeben und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten soft braten, nach 5 Minuten die Dattelsüße dazugeben und gut umrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

FINALE

In zwei Schüsseln jeweils verteilen: Porridge, Spiegelei, Zwiebeln & Feldsalat. Nachtigall, ick hör Dir trapsen. Ein Gaumenschmäuschen der besonderen Art!