Pasta mit grünem Spargel

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Endlich gibt es wieder Sonne und Spargel. Und hier gibts für Euch ein ratze-fatze Schnell-Pasta-Super-Gericht!

Für 3 Personen

375g Conchiglie (Pasta)

1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten

10 getrockente Tomaten, in schmale Streifen geschnitten

250g Cocktailtomaten

1EL Tomatenmark

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

200ml Leitungswasser

500g grüner Spargel, geschält und jeweils in 4 Stücke geschnitten

100g Fetakäse, gewürfelt (wahlweise frisch geriebener Parmesan)

Eine Handvoll Basilikumblätter

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Olivenöl

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Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.

Die Zwiebeln und die getrockneten Tomaten in Olivenöl anbraten. Cocktailtomaten, Tomatenmark, Knoblauch und Wasser dazugeben und etwa 5 min. köcheln lassen.

Den Spargel dazugeben und so lange kochen, bis er gar ist.

Salzen & pfeffern, Pasta mit der Sauce anrichten, Feta & Basilikum dazugeben und mit etwas Olivenöl beträufeln!

GUTEN APPETIT!

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